Zutaten
250g Treber, 400g Ruch Mehl, 350g Weissmehl, 25g Salz, 5dl Bier, 40g Backhefe

Zubereitung
Mehl und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Hefe mit etwas Milch anrühren, zusammen mit den restlichen Zutaten dem Mehl beigeben. Die ganze Masse sehr gut durchkneten und mindestens eine Stunde ruhen lassen. Gemäss Anleitung backen.

Tip: Nach Belieben dem Teig 150g Speckwürfel beifügen.